सीएएलबी
कैंडिडा अंटार्कटिका (CALB) से पुनः संयोजक लाइपेज बी आनुवंशिक रूप से संशोधित पिचिया पेस्टोरिस के साथ जलमग्न किण्वन द्वारा निर्मित होता है।
CALB का उपयोग पानी के चरण या कार्बनिक चरण उत्प्रेरक एस्टरीफिकेशन, एस्टरोलिसिस, ट्रान्सस्टरीफिकेशन, रिंग ओपनिंग पॉलिएस्टर संश्लेषण, एमिनोलिसिस, एमाइड के हाइड्रोलिसिस, एमाइन के एसाइलेशन और अतिरिक्त प्रतिक्रिया में किया जा सकता है।
CALB उच्च चिरल चयनात्मकता और स्थिति चयनात्मकता के साथ है, इसलिए इसका व्यापक रूप से तेल प्रसंस्करण, भोजन, दवा, कॉस्मेटिक और अन्य रासायनिक उद्योगों में उपयोग किया जा सकता है।
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